Strogonoff de Soja

Ingredientes:

01 xícara de proteína de soja grande;

150 gramas de champignon;

01 dente de alho;

01 cebola;

02 colheres (sopa) de extrato de tomate;

02 colheres (sopa) de catchup;

02 colheres (sopa) de mostarda;

02 colheres (sopa) de margarina;

01 caixa de creme de leite (200 gramas);

01 cubo de caldo de legumes;

Sal a gosto;

Modo de fazer:

Coloque a soja em um recipiente e cubra com água morna. Deixe hidratando por 40 minutos.

Enquanto isso corte os champignons ao meio, esmague o alho e pique bem a cebola.

Em uma panela derreta a margarina e frite a cebola, depois acrescente o alho e deixe dourar.

Retire o excesso de água da soja e acrescente-a na panela. Coloque também o caldo de legumes e refogue por alguns minutos.

Ponha o champignon, a mostarda, o catchup e o extrato de tomate e ferva um pouco. Se achar necessário e gostar do strogonoff com mais molho acrescente um pouco de água morna. Experimente e corrija o sal.

Para finalizar acrescente o creme de leite e espere mais alguns minutos.

O Strogonoff está pronto e serve 04 pessoas. Bons acompanhamentos são: arroz branco, batata frita ou batata palha e salada de folhas verdes. 

Earthlings

Em uma segunda-feira, dia 20 de julho de 2009, após almoçar almôndegas, de férias, resolvi assistir a este documentário. Ele foi responsável por uma série de mudanças na minha vida, dentre elas uma das principais: Parei de comer carne.  

O documentário é realmente impressionante, intenso e contém algumas cenas muito fortes. 

Sinopse:

EARTHLINGS (Terráqueos) é um documentário sobre a absoluta dependência da humanidade em animais (para companhia, comida, roupa, entretenimento, e pesquisa científica), mas também demonstra nosso completo desrespeito por estes chamados "provedores não-humanos." O filme é narrado pelo indicado ao Oscar Joaquin Phoenix (Gladiador) e apresenta música pelo artista de platina renomado pela crítica Moby.

Com um estudo profundo em pet shops, fábricas de filhotes e abrigos de animais, como também em fazendas industriais, o comércio de couro e de peles, as indústrias de esportes e entretenimento, e finalmente a profissão médica e científica, EARTHLINGS usa câmeras escondidas e imagens nunca antes vistas para demonstrar as práticas cotidianas de algumas das maiores indústrias do mundo, todas as quais dependem totalmente de animais para o lucro.

Poderoso, informativo e provocador, EARTHLINGS é de longe o documentário mais compreensível já produzido na correlação entre a natureza, animais, e os interesses econômicos humanos. Existem muitos filmes valiosos de direitos dos animais, mas este transcende o cenário. EARTHLINGS grita para ser visto.

Para ver o trailer acesse: 

http://www.youtube.com/watch?v=lEeBWHZs2wg

Torta Fria de Pão

Torta Fria de Pão

Ingredientes:

Pão sem casca (média de um pacote de 300g);

01 cenoura;

01 tomate;

15 azeitonas;

05 picles pequenos;

01 lata de milho;

150 gramas de queijo mussarela (em pedaço);

05 colheres (sopa) de maionese light;

01 colher (sopa) de mostarda;

01 colher (sopa) de catchup;

Sal, pimenta e orégano a gosto;

Alface para decorar;

Modo de fazer:

Rale a cenoura (do modo grosso), pique o tomate, a azeitona, os picles e o queijo do mesmo tamanho (01 cm mais ou menos).

Em um recipiente misture todos os ingredientes e se achar necessário acrescente mais maionese.

Para montar o prato inicie com o pão, depois o recheio e termine sempre com o pão.

Para finalizar passe um pouco de maionese e cubra com alface picada.

Deixe na geladeira por 1 hora antes de servir.

O conveniente da torta é que os ingredientes podem ser substituídos, acrescidos ou retirados da receita.  Se não gosta de azeitonas, por exemplo, pode retirá-las, ou se gosta pode acrescentar mais.